Этанол относится к классу одноатомных спиртов. Существует качественная реакция на этанол, с помощью которой можно подтвердить присутствие этанола в пробирке – это взаимодействие этанола с оксидом меди СuO при нагревании:
CH3 - CH2 - OH + CuO → CH3 - CHO + Cu + H2O
Данная реакция проводится следующим образом:
на воздухе прокаливают медную проволоку до появления налета оксида меди, затем проволоку опускают в раствор этанола, ощущают появление приятного яблочного запаха ацетальдегида.